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2023³â 10¿ù
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ÇÑ½Ä ¸Þ´º, ÇÑ½Ä ¾ç³ä, Çѱ¹ÀÎÀÌ Áñ°Ü ¸Ô´Â Àç·á·Î ÆĽºÅ¸¸¦ »õ·Ó°Ô Çؼ®ÇÑ Ç»Àü ÇÑ½Ä ÆĽºÅ¸
Àç·áºÎÅÍ ¼Ò½º±îÁö ¿ì¸® ÀÔ¸À¿¡ ¸Â´Â ÃÖ°íÀÇ Á¶ÇÕÀ¸·Î
¹Ì½ÄÀÇ °æ°è¸¦ ³Ñ¾î¼± »õ·Î¿î ¸ÀÀÇ °æÇèÀ» ¼±»çÇÑ´Ù.
ºñºö±¹¼ö¸¸Å ½±°í °£´ÜÇÑ ¼¾ç ¿ä¸® Áß Çϳª°¡ ÆĽºÅ¸ÀÌ´Ù. Á¤Åë ÆĽºÅ¸´Â Á¾Á¾ Àç·á ±¸ÇϱⰡ ¾î·Á¿î ¹Ý¸é ÇÑ½Ä ÆĽºÅ¸´Â Æò¼Ò ¿ì¸® ½ÄŹ¿¡ ÀÚÁÖ ¿À¸£´Â ¿ä¸®³ª °è¶õ, °¨ÀÚ, µÎºÎ°°Àº ¹Ø¹ÝÂù Àç·á¸¸ À־ ÃæºÐÇÏ´Ù. ¡ºÆĽºÅ¸ ²¿·¹¡»´Â Á¤Åë ÆĽºÅ¸ Á¶¸®¹ýÀ» Á¸ÁßÇϸ鼵µ, ÇÑ½Ä Àç·á¿Í ¾ç³ä, ¿ì¸® ¶¥¿¡¼ ³ª´Â ½Å¼±ÇÑ Àç·á·Î ÆĽºÅ¸¸¦ ÀçÇؼ®ÇÑ´Ù. °íÃßÀå, µÈÀå, °£Àå, ±èÄ¡, ºÒ°í±â, Á¦À°ººÀ½ µî ¿ì¸® °íÀ¯ÀÇ ¸ÅÄÞÇÏ°í ¬ÀßÇÑ ¾ç³ä¸ÀÀ» Å丶Åä, Å©¸², ¿ÀÀÏ µî ÀüÅë ÆĽºÅ¸ ¼Ò½º¿Í °áÇÕÇØ »ö´Ù¸¥ ¸À°ú dz¹Ì¸¦ ¸¸µé¾î³½´Ù. ´©±¸³ª ÀÌ Ã¥ÀÇ Àç·á Á¶ÇÕ°ú ¼Ò½º¸¦ È°¿ëÇÏ¿© ÀڽŸ¸ÀÇ Ã¢ÀÇÀûÀÎ ÆĽºÅ¸ ·¹½ÃÇǸ¦ ¸¸µé ¼ö ÀÖ´Ù.
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½ºÇ¬¿¥ ÄíÅ· ½ºÆ©µð¿À(spoonM cooking studio) ´ëÇ¥ÀÌÀÚ Çѱ¹±ÃÁßÀ½½Ä¿¬±¸¿ø°ú ÀϺ»±¹Á¦½ÄÇÐÇùȸ ¸¶Å©·Îºñ¿Àƽ, ¸£ ²¿¸£µ¿ ºí·ç(LE CORDON BLEU, ÇÁ¶û½º ¿ä¸® °úÁ¤)¿¡¼ ¿ä¸®¸¦ ¹è¿ü´Ù. ¿ä¸®¶õ ÀüÅë À½½Äó·³ °íÀ¯ÀÇ ·¹½ÃÇǸ¦ ±×´ë·Î µû¸£´Â °æ¿ìµµ ÀÖÁö¸¸, ÆмÇó·³ ½Ã´ë¿¡ µû¶ó »ç¶óÁö°í »ý¼ºµÇ±âµµ Çϴ âÀÇÀûÀÎ ÀÏÀ̶ó´Â ¹ÏÀ½À¸·Î »õ·Î¿î ¿ä¸®¿Í ·¹½ÃÇÇ °³¹ß¿¡ ´Ã °ü½ÉÀ» ±â¿ïÀδÙ. ·¹½ºÅä¶û ¸Þ´º °³¹ß ¹× ÄÁ¼³ÆÃ, Á¦Ã¶ Àç·á¸¦ È°¿ëÇÑ °Ç°ÇÑ ¿ä¸®¸¦ °ÀÇÇϸç Àú¼·Î ¡ºÃ»´ãµ¿ ÇÁ¶óÀ̺ø ¿ä¸® ¼ö¾÷¡»ÀÌ ÀÖ´Ù.
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ÆĽºÅ¸ ¸éÀÇ Á¾·ù
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1. ÀüÅë ÇѽÄÀ» ÀÀ¿ëÇÑ ÆĽºÅ¸
ºÒ°í±â Ç¥°í¹ö¼¸Æ佺Åä ¶óÀÚ³Ä|ºÒ°í±â Å©¸²ÆĽºÅ¸|À°Àü Å©¸²ÆĽºÅ¸|»ç°ñ Å©¸²ÆĽºÅ¸|¼Ò°í±âÄ«·¹ °¨ÀÚÅ©¸² ÆĽºÅ¸|¼Ò°í±â °ÇÇ¥°í ÆĽºÅ¸|ÀåÁ¶¸² ¼÷ÁÖ ÆĽºÅ¸|µÅÁö°í±â ÄáºñÁö ±èÄ¡ ÆĽºÅ¸|´ëÆÄ Á¦À° ÆĽºÅ¸|»ï°è Å©¸²ÆĽºÅ¸|»õ½Ï»ï °«±èÄ¡ Ç×Á¤»ì ÆĽºÅ¸|°£Àå°ÔÀå °¨Å ³Ã ÆĽºÅ¸|¹°¸¸µÎ ¶óºñ¿Ã¸®
2 ÇÑ½Ä Àç·á·Î ¸¸µç ÆĽºÅ¸
²¢ÀÙ °íµî¾î ÆĽºÅ¸|²¢ÀÙÆ佺Åä »õ¿ì ÆĽºÅ¸|´ëÆļҽº ÂüÄ¡ ÆĽºÅ¸|ºê·ÎÄݸ® ÂüÄ¡ ÆĽºÅ¸|¹Ì³ª¸® Åë¿À¡¾î ÆĽºÅ¸|¹Ì³ª¸® »õ¿ìºñ½ºÅ© ÆĽºÅ¸|¹Ì³ª¸® ÂüÄ¡ ÆĽºÅ¸|´Þ·¡ ¸ð½ÃÁ¶°³ ÆĽºÅ¸|ºñ¸§³ª¹° ¼Ò°í±â ÆĽºÅ¸|Ã볪¹° ¼Ò°í±â ÆĽºÅ¸|½Ã·¡±â º£ÀÌÄÁ ÆĽºÅ¸|¾ÖÈ£¹Ú °Ç»õ¿ì ÆĽºÅ¸|¾ÖÈ£¹Ú ´ß°¡½¿»ì °¡µç ÆĽºÅ¸|¾¦°« »õ¿ì ÆĽºÅ¸|½Ã±ÝÄ¡ º£ÀÌÄÁ ÆĽºÅ¸|²Ê¸®°íÃß ÆĽºÅ¸|¸¶´ÃÅ©¸² Àüº¹ ÆĽºÅ¸|¸Å»ýÀÌ ±¼ ÆĽºÅ¸|¹Ì´õ´ö Å丶Åä ÆĽºÅ¸|µÎºÎ ¼Òº¸·Î ÆĽºÅ¸|Ç¥°í¹ö¼¸ ´Þ°¿ ÆĽºÅ¸
3 Àå¸ÀÀ» »ì¸° ÆĽºÅ¸
¼ö¶õ ¹öÅÍ Åëµé±ú ÆĽºÅ¸|¹ö¼¸ µé±ú ÆĽºÅ¸|µé±â¸§ ±èÄ¡ ÆĽºÅ¸|µé±â¸§ ¸í¶õ ÆĽºÅ¸|´ß°¡½¿»ì ¾ÖÈ£¹Ú µÈÀåÅ©¸² ÆĽºÅ¸|µÅÁö°í±â ½ÓÀå ÆĽºÅ¸|û°æä »õ¿ì °£Àå ÆĽºÅ¸|½ºÆÔ °¨ÀÚ °£Àå ÆĽºÅ¸|°íÃ߱⸧ »õ¿ì ÆĽºÅ¸|Â÷µ¹¹ÚÀÌ °íÃßÀå ÆĽºÅ¸|°íÃå°¡·ç ´ß°¡½¿»ì ÆĽºÅ¸|°íÃßÀå ²É°Ô ÆĽºÅ¸|°íÃ߱⸧ Çػ깰 ÆĽºÅ¸|µÅÁö°í±â °íÃßÀåÅ©¸² ÆĽºÅ¸|¸êÄ¡¾×Á£ ¾Ë¸®¿À¿Ã¸®¿ÀÆĽºÅ¸
4 ÇÑ½Ä Çػ깰 ³Ã ÆĽºÅ¸
»ý¿¬¾î Å丶Åä ³Ã ÆĽºÅ¸|µ¹³ª¹° °üÀÚ ³Ã ÆĽºÅ¸|¸Å½ÇÀå¾ÆÂî ¹®¾î ³Ã ÆĽºÅ¸|Çػ깰¸ðµë ³Ã ÆĽºÅ¸|»ý°ñ¹ðÀÌ ³Ã ÆĽºÅ¸|¼º°Ô¾Ë ³Ã ÆĽºÅ¸|Âü³ª¹° »õ¿ì ³Ã ÆĽºÅ¸|°ß°ú·ù »ø·¯µå ³Ã ÆĽºÅ¸
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Á¤Åë ÆĽºÅ¸ Á¶¸®¹ýÀ» Á¸ÁßÇϸ鼵µ, ÇÑ½Ä Àç·á¿Í ¾ç³ä, ¿ì¸® ¶¥¿¡¼ ³ª´Â ½Å¼±ÇÑ Àç·á·Î ÆĽºÅ¸¸¦ ÀçÇؼ®Çß½À´Ï´Ù. °íÃßÀå, µÈÀå, °£Àå, ±èÄ¡, ºÒ°í±â, Á¦À°ººÀ½ µî ¿ì¸® °íÀ¯ÀÇ ¸ÅÄÞÇÏ°í ¬ÀßÇÑ ¾ç³ä¸ÀÀ» Å丶Åä, Å©¸², ¿ÀÀÏ µî ÀüÅë ÆĽºÅ¸ ¼Ò½º¿Í °áÇÕÇØ »ö´Ù¸¥ ¸À°ú dz¹Ì¸¦ ¸¸µé¾î³À´Ï´Ù.
ÆĽºÅ¸ ²¿·¹
ÆĽºÅ¸ ¸éÀÇ Á¾·ù
ÆĽºÅ¸´Â ·Õ ÆĽºÅ¸¿Í ¼îÆ® ÆĽºÅ¸·Î ³ª´¶´Ù. ·Õ ÆĽºÅ¸´Â À̸§Ã³·³ ±ä ±¹¼ö ¸ð¾çÀÌ´Ù. ¼îÆ® ÆĽºÅ¸´Â Æ©ºê³ª ³ªºñ, ¹ÙÄû µî ¸ð¾ç°ú Å©±â°¡ ´Ù¾çÇÏ´Ù. ·Õ ÆĽºÅ¸´Â 50¿øÂ¥¸® µ¿Àü Å©±â, ¼îÆ® ÆĽºÅ¸´Â Á¾ÀÌÄÅ 1ÄÅ(70g), »õ µÕÁöó·³ µÕ±Û°Ô ¸»·ÁÀÖ´Â ÆĽºÅ¸´Â 3~4°³°¡ 1ÀκÐÀÌ´Ù.
¸éÀ» °í¸¦ ¶§´Â »ö±ò°ú Ç¥¸éÀÇ Áú°¨À» È®ÀÎÇÑ´Ù. ´ëºÎºÐÀÇ ÆĽºÅ¸ ¸éÀÌ ³ë¶õ»öÀ» ¶ì´Â °ÍÀº ÁÖÀç·áÀÎ µà·³¹Ð¿¡ Ä«·ÎƼ³ëÀÌµå »ö¼Ò°¡ dzºÎÇϱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. ³ë¶õ»öÀÌ ³Ê¹« ÁøÇÏ¸é °í¿Â¿¡¼ °ÇÁ¶ÇØ Ç°ÁúÀÌ ÁÁÁö ¾ÊÀº °ÍÀ̹ǷΠµÇµµ·Ï ¹àÀº È£¹Ú»öÀ» °í¸¥´Ù. Ç¥¸é¿¡ °Ë°Å³ª Èò ¹ÝÁ¡ÀÌ º¸À̸é Á¦Á¶ °úÁ¤¿¡¼ ºÒ¼ø¹°ÀÌ ¼¯À̰ųª °ÇÁ¶ °úÁ¤¿¡ ¹®Á¦°¡ ÀÖÀ» ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î ÁÖÀÇÇÑ´Ù. Ç¥¸éÀÌ ¸Å²ô·´°í ¹ÝÁú¹ÝÁúÇÑ °Íº¸´Ù ´Ù¼Ò °ÅÄ£ ¸éÀÌ ¼Ò½º¸¦ Àß Èí¼öÇÑ´Ù. ¹Ð°¡·ç¿¡ ¿¹¹ÎÇÏ´Ù¸é À¯±â³ó ¹ÐÀ̳ª Åë¹Ð, ´Þ°¿³ë¸¥ÀÚ·Î ¸¸µç ¸éÀ» ÃßõÇÑ´Ù. Á¦Ç°¸¶´Ù »î´Â ½Ã°£ÀÌ ´Ù¸£¹Ç·Î °Ñ Æ÷ÀåÁö¿¡ Ç¥±âµÈ »î´Â ½Ã°£À» È®ÀÎÇÑ´Ù.
Æĸ£ÆÈ·¹: ³ªºñ ¸ð¾ç¿¡¼ Âø¾ÈÇÑ À̸§. Å丶Åä¼Ò½º, Ä¡Áî ¼Ò½º, Å©¸² ¼Ò½º µî ´ëºÎºÐÀÇ ÆĽºÅ¸ ¼Ò½º¿Í ¾î¿ï¸°´Ù.
Ææ³×: ¾ç ³¡ÀÌ »ç¼±À¸·Î À߸° ¸ð¾çÀÌ ÆæÃË °°´Ù ÇÏ¿© ºÙ¿©Áø À̸§. Å丶Åä ¼Ò½º, ¶ó±¸ ¼Ò½º¿Í Àß ¾î¿ï¸°´Ù.
¸®°¡Åä´Ï: µÕ±Ù °ü ¸ð¾çÀ¸·Î, °ü ¾È¿¡ ¼Ò½º°¡ µé¾î°¡¸é¼ ¸ÀÀÌ ¹ê´Ù. Å©¸² ¼Ò½º, Å丶Åä ¼Ò½º, ¶ó±¸ ¼Ò½º¿Í ¾î¿ï¸°´Ù.
¸¶Ä«·Î´Ï: »ø·¯µå¿¡ ÀÚÁÖ »ç¿ëÇϸç Á¾Á¾ ¼öÇÁ¿¡ ³Ö´Â´Ù. ÁøÇÑ Å©¸²¼Ò½º³ª Ä¡Áî ¼Ò½º¿Í ¾î¿ï¸°´Ù.
·ÎÅÚ·¹: ¹ÙÄû ¸ð¾çÀ¸·Î, °¡º¿î Å丶Åä ¼Ò½º¿Í ¾î¿ï¸°´Ù.
Äܱ渮¿¡: Ç¥¸é¿¡ °¡´Â ÁÙ¹«´Ì°¡ ÀÖ´Â Á¶°³²®Áú ¸ð¾çÀ¸·Î, Å©±â¿¡ µû¶ó »ø·¯µå³ª ÇΰÅǪµå¿¡ »ç¿ëÇÑ´Ù. Æ佺Åä ¼Ò½º³ª Å丶Åä ¼Ò½º¿Í ¾î¿ï¸°´Ù.
Ǫ½Ç¸®: ²Ê¹è±â ¸ð¾çÀ¸·Î, ³Ã ÆĽºÅ¸³ª »ø·¯µå, ±×¶óÅÊ¿¡ »ç¿ëÇÑ´Ù. Å丶Åä ¼Ò½º, Å©¸² ¼Ò½º¿Í ¾î¿ï¸°´Ù.
½ºÆÄ°ÔƼ: °¡Àå ´ëÁßÀûÀÎ ¸éÀ¸·Î, ÆĽºÅ¸¶ó°í ÇÏ¸é º¸Åë ½ºÆÄ°ÔƼ¸¦ ¶°¿Ã¸°´Ù. Å丶Åä ¼Ò½º, Å©¸²¼Ò½º, ¿ÀÀÏ ¼Ò½º µî ¸ðµç ¼Ò½º¿Í ¾î ¿ï¸°´Ù.
¿À¡¾î ¸Ô¹° ½ºÆÄ°ÔƼ: ¿À¡¾î ¸Ô¹°ÀÌ ÇÔÀ¯µÈ °ËÀº»ö ÆĽºÅ¸·Î, ƯÀ¯ÀÇ °¨Ä¥¸ÀÀÌ ÀÖ´Ù. ¿ÀÀÏÀ̳ª Å©¸² ¼Ò½º·Î ¸¸µç Çػ깰 ÆĽºÅ¸¿Í ¾î¿ï¸°´Ù.
Ä«Æ縮´Ï: °¡´Ã°í ±æ¾î ¡®¿£Á© Çì¾î¡¯¶ó°íµµ ºÒ¸°´Ù. »ø·¯µå³ª ³Ã ÆĽºÅ¸¿¡ ¾î¿ï¸°´Ù.
Å»¸®¾ÆÅÚ·¹: Ä®±¹¼öó·³ ³ÐÀûÇÏ°í ±ä ¸ð¾çÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù. ´ç±ÙÀ̳ª ½Ã±ÝÄ¡·Î »öÀ» ³»±âµµ ÇÑ´Ù. Å©¸² ¼Ò½º³ª ¹ÌÆ® ¼Ò½º, ¹öÅÍ ¼Ò½º µî ÁøÇÑ ¼Ò½º¿Í ¾î¿ï¸°´Ù.
ÆäÅõÄ¡³×: Å»¸®¾ÆÅÚ·¹º¸´Ù ¾à°£ µÎ²¨¿î ·Î¸¶½Ä Å»¸®¾ÆÅÚ·¹. ³³ÀÛÇÏ°í ³ÐÀº ÆĽºÅ¸´Â ¶ó±¸ ¼Ò½º, Å©¸² ¼Ò½º¿Í °°Àº ÁøÇÑ ¼Ò½º¿Í ¾î¿ï¸°´Ù.
¸é »î±â
»î´Â ½Ã°£
Á¦Ç° Æ÷ÀåÁö¿¡ Ç¥±âµÈ ½Ã°£º¸´Ù 2ºÐ Á¤µµ ´ú »î´Â´Ù. Æ÷ÀåÁö¿¡ ÀûÈù ½Ã°£À» ±×´ë·Î ÁöÅ°¸é »îÀº ¸éÀ» ¼Ò½º¿¡ ³Ö°í ºº´Â °úÁ¤¿¡¼ ¸éÀÌ ºÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ´Ü, ³Ã ÆĽºÅ¸(Äݵå ÆĽºÅ¸)´Â Ç¥±âµÈ ½Ã°£À» ±×´ë·Î ÁöŲ´Ù.
¹°ÀÇ ¾ç
1ÀκР±âÁØ 1~1.5L°¡ Àû´çÇÏ´Ù. ¹°ÀÇ ¾çÀÌ ÀûÀ¸¸é ¸é³¢¸® ´Þ¶óºÙ¾î °ñ°í·ç ÀÍÁö ¾Ê´Â´Ù.
»î´Â ¹æ¹ý
1. 1ÀκР±âÁØ ¹° 1~1.5L, ¼Ò±Ý 1ÀÛÀº¼úÀ» ³¿ºñ¿¡ ³Ö°í ¹°ÀÌ ÆÈÆÈ ²ú¾î¿À¸£¸é ¸éÀ» ³Ö´Â´Ù.
2. óÀ½ 50~60ÃÊ°¡·® ¸é³¢¸® ºÙÁö ¾Êµµ·Ï »ì»ì Àú¾î°¡¸ç ²úÀÌ´Ù°¡ Á¦Ç° Æ÷ÀåÁö¿¡ Ç¥±âµÈ ½Ã°£º¸´Ù 2ºÐ Á¤µµ ´ú »î´Â´Ù.
3. ü¿¡ ¹çÃÄ ¹°±â¸¦ »«´Ù(³Ã ÆĽºÅ¸´Â »îÀº µÚ Âù¹°¿¡ Ç󱺴Ù).
*ÁغñÇÒ ¾çÀÌ ¸¹°Å³ª ´Ù¸¥ ¿ä¸®¿Í µ¿½Ã¿¡ ÆĽºÅ¸¸¦ ¸¸µé °æ¿ì ¸éÀ» 3ºÐ Á¤µµ ´ú »î¾Æ¼ ¿Ã¸®ºê ¿ÀÀÏÀ» ¹ß¶ó µÎ¸é Ç¥¸é¿¡ ¿ÀÀÏ ÄÚÆÃÀÌ µÇ¾î ¸éÀÌ Àß ºÒÁö ¾Ê´Â´Ù.
¸é¼ö
¸éÀ» »î°í ³ ¹°Àº ¹ö¸®Áö ¸»°í 1ÀκР±âÁØ 1ÄÅ Á¤µµ ³²°Ü ¼Ò½ºÀÇ ³óµµ³ª §¸ÀÀ» Á¶ÀýÇÒ ¶§ »ç¿ëÇÑ´Ù.
Á¶¸® µµ±¸
³¿ºñ: ¸éÀÌ ¼·Î ´Þ¶óºÙÁö ¾Ê°í °ñ°í·ç ÀÍÀ» ¼ö ÀÖµµ·Ï ÃæºÐÈ÷ ±íÀº ³¿ºñ.
ÇÁ¶óÀÌÆÒ: ½ºÅ×Àθ®½º ÆÒ ¶Ç´Â ÄÚÆà ÆÒ. ½ºÅ×Àθ®½º ÆÒÀº ¿Àüµµ°¡ »¡¶ó ¿ Á¶ÀýÀÌ ¾î·Á¿ï ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î ¿ä¸®¿¡ ´É¼÷ÇÏÁö ¾Ê´Ù¸é ÄÚÆà ÆÒÀ» ÃßõÇÑ´Ù. ÄÚÆÃÀÌ ¹þ°ÜÁö±â Àü ÆÒÀ» ±³Ã¼ÇÑ´Ù¸é ¾È½ÉÇÏ°í ¿ä¸®¸¦ ´õ ½±°Ô ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
Á£°¡¶ô: ³ª¹«·Î µÈ ±ä Á£°¡¶ô. ¶ß°Å¿î ¿±â°¡ ¼ÕÀ¸·Î Àü´ÞµÇÁö ¾Ê°í, Á¶¸® ½Ã ³¿ºñ³ª ÆÒ¿¡ ÈìÀ» ³»Áö ¾Ê´Â´Ù.
º¼: ½ºÅ×Àθ®½º º¼. ±úÁú ¿°·Á°¡ ¾ø°í ¶ß°Å¿î Àç·á¸¦ ´ã¾Æµµ À¯ÇØ ¼ººÐ °ÆÁ¤ ¾øÀÌ ¾È½ÉÇÏ°í »ç¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ²Ç²Ç ¾ð À°·ùµµ ½ºÅ×Àθ®½º º¼¿¡ µÎ¸é ´õ »¡¸® Çص¿µÈ´Ù. ¿Àüµµ°¡ ºü¸£¹Ç·Î ³Ê¹« ¶ß°Å¿î Àç·á´Â ÁÖÀÇÇÑ´Ù.
ä¹Ý: »îÀº ÆĽºÅ¸ ¸éÀÇ ¹°±â¸¦ »¬ ¶§ »ç¿ëÇÑ´Ù.
ÀüÅë ÇѽÄÀ» ÀÀ¿ëÇÑ ÆĽºÅ¸
ºÒ°í±â Ç¥°í¹ö¼¸Æ佺Åä ¶óÀÚ³Ä
2ÀκÐ
¶óÀÚ³Ä 4Àå, Ç¥°í¹ö¼¸ 10~12°³, ¾çÆÄ ¹Ý °³, ´ÙÁø ¸¶´Ã 1/2Å«¼ú, »ýÅ©¸² 80ml, ¾ç³ä ¼ÒºÒ°í±â 300g, ¸ðÂ÷·¼¶óÄ¡Áî ÃëÇⲯ, ¿Ã¸®ºê¿ÀÀÏ, ¼Ò±Ý, ÈÄÃß, »ý¹ÙÁú, µå¶óÀÌÇÑ ÈÀÌÆ®¿ÍÀÎ 60ml, Æĸ£¸¶Áö¾Æ³ë·¹Áö¾Æ³ëÄ¡Áî 2Å«¼ú
1. ´Þ±º ÆÒ¿¡ ¿ÀÀÏÀ» µÎ¸£°í ´ÙÁø Ç¥°í¹ö¼¸, ´ÙÁø ¾çÆÄ, ´ÙÁø ¸¶´ÃÀ» ³Ö°í ºº´Â´Ù.
2. ÈÀÌÆ®¿ÍÀÎÀ» Ãß°¡ÇÏ°í ¾ËÄÚ¿ÃÀÌ ³¯¾Æ°¡¸é ¼Ò±Ý, ÈÄÃß·Î °£ÇÑ´Ù.
3. Æĸ£¸¶Áö¾Æ³ë·¹Áö¾Æ³ëÄ¡Á °¥¾Æ¼ »ýÅ©¸²°ú ÇÔ²² ÆÒ¿¡ ³Ö°í »ì¦ Á¹ÀδÙ.
4. ´Ù¸¥ ÆÒ¿¡ ¾ç³ä ¼ÒºÒ°í±â¸¦ ¹Ù¦ ºº¾Æ¼ Àß°Ô ´ÙÁø´Ù.
5. ¶óÀڳĸ¦ Æ÷ÀåÁö¿¡ Ç¥±âµÈ ½Ã°£º¸´Ù 3ºÐ Á¤µµ ´ú »î´Â´Ù.
6. ¿Àºì ¿ë±â¿¡ 3ÀÇ Ç¥°í¹ö¼¸Æ佺Å並 ¸ÕÀú ±ò°í »îÀº ¶óÀڳĖºÒ°í±â–Ç¥°í¹ö¼¸ Æ佺Åä ¼ø¼·Î ¶óÀÚ³Ä 4ÀåÀ» ¸ðµÎ ½×´Â´Ù.
7. ¸Ç À§¿¡ ¸ðÂ÷·¼¶óÄ¡Á ¿Ã¸®°í 180~200µµ·Î ¿¹¿µÈ ¿Àºì¿¡¼ 10~15ºÐ Á¤µµ ÀÍÈù´Ù.
µÅÁö°í±â ÄáºñÁö ±èÄ¡ ÆĽºÅ¸
1ÀκÐ
½ºÆÄ°ÔƼ 70~80g, ¸¶´Ã 2Åç, ÄáºñÁö 1ÄÅ, Àß ÀÍÀº ¹èÃß±èÄ¡ 60g, ¾ç¹èÃß ÇÑ ÁÜ, ´ÙÁø µÅÁö°í±â 100g, ´Þ°¿³ë¸¥ÀÚ 1°³, µé±â¸§ 2Å«¼ú, ¸é¼ö ¹Ý ÄÅ, ¿Ã¸®ºêÀ¯, ¼Ò±Ý, ÈÄÃß
1. ±èÄ¡´Â ¹°¿¡ ÇÑ ¹ø ¾Ä¾î¼ ÀÛ°Ô ÀÚ¸£°í ¾ç¹èÃߴ ä ½ã´Ù.
2. ÆĽºÅ¸ ¸éÀ» »î´Â´Ù.
3. ´Þ±º ÆÒ¿¡ ¿ÀÀÏÀ» µÎ¸£°í ´ÙÁø ¸¶´Ã·Î ÇâÀ» ³½ µÚ ´ÙÁø µÅÁö°í±â¸¦ ºº´Â´Ù.
4. ±èÄ¡¿Í ¾ç¹èÃ߸¦ ÆÒ¿¡ Ãß°¡Çؼ ºº´Ù°¡ ÄáºñÁö¸¦ ³Ö°í ºº´Â´Ù.
5. »îÀº ¸é°ú ¸é¼ö¸¦ Ãß°¡ÇÏ°í 2ºÐ Á¤µµ ´õ ºº´Ù°¡ ±âÈ£¿¡ ¸Â°Ô ¼Ò±Ý, ÃßÈÄ·Î °£ÇÑ´Ù.
6. µé±â¸§À» ³Ö°í °í¸£°Ô ¼¯Àº µÚ ±×¸©¿¡ ´ã°í ´Þ°¿³ë¸¥ÀÚ¸¦ ¿Ã¸°´Ù.
ÇÑ½Ä Àç·á·Î ¸¸µç ÆĽºÅ¸
¹Ì³ª¸® Åë¿À¡¾î ÆĽºÅ¸
1ÀκÐ
¸Ô¹° ½ºÆÄ°ÔƼ 70~80g, ¸¶´Ã 2Åç, ¿À¡¾î 1¸¶¸®, ¹Ì³ª¸® ÇÑ ÁÜ, ¹öÅÍ 1Á¶°¢, ¸é¼ö ¹Ý ÄÅ, ¿Ã¸®ºêÀ¯, ¼Ò±Ý, ÈÄÃß, ¼³ÅÁ
1. ¿À¡¾î´Â ±ú²ýÀÌ ¾Ä¾î¼ ´Ù¸®´Â Àß¶ó³»°í ¸öÅë°ú ¸Ó¸®¸¸ ³²±ä´Ù.
2. ÆĽºÅ¸ ¸é(¸Ô¹° ½ºÆÄ°ÔƼ)À» »î´Â´Ù.
3. ¿À¡¾î¿¡ Ä®ÁýÀ» ³»°í ¼Ò±ÝÀ» »ì¦ »Ñ¸°´Ù.
4. ´Þ±º ÆÒ¿¡ ¿ÀÀÏÀ» µÎ¸£°í ´ÙÁø ¸¶´ÃÀ» ºº¾Æ ÇâÀ» ³½ µÚ ¿À¡¾î¸¦ ±Á´Â´Ù.
5. ¿À¡¾îÀÇ »öÀÌ ºÓ°Ô º¯ÇÏ¸é ¹öÅ͸¦ ³Ö°í, ³ìÀº ¹öÅ͸¦ ¼ù°¡¶ôÀ¸·Î ¿À¡¾î¿¡ ³¢¾ñÀ¸¸ç ¼Ó±îÁö ÀÍÈù µÚ ¼³ÅÁÀ» »ì¦ »Ñ·Á¼ Á¢½Ã¿¡ ´ã¾Æ ³õ´Â´Ù.
6. ¿À¡¾î¸¦ ÀÍÇû´ø ÆÒ¿¡ »îÀº ¸é°ú ¸é¼ö, 2~3cm ±æÀÌ·Î ÀÚ¸¥ ¹Ì³ª¸®¸¦ ³Ö°í 2ºÐ Á¤µµ ºº´Ù°¡ ±âÈ£¿¡ ¸Â°Ô ¼Ò±Ý, ÈÄÃß·Î °£ÇÑ´Ù.
7. ±×¸©¿¡ ÆĽºÅ¸¸¦ ´ã°í Åë¿À¡¾î¸¦ ¿Ã¸°´Ù.
´Þ·¡ ¸ð½ÃÁ¶°³ ÆĽºÅ¸
1ÀκÐ
½ºÆÄ°ÔƼ 70~80g, ¸¶´Ã 2Åç, ´Þ·¡ ÇÑ ÁÜ, ÇØ°¨ÇÑ ¸ð½ÃÁ¶°³ 10°³, û¾ç°íÃß 1°³, µÈÀå 1ÀÛÀº¼ú, ¸é¼ö ¹Ý ÄÅ, ¿Ã¸®ºêÀ¯, ¼Ò±Ý, ÈÄÃß
1. ÆĽºÅ¸ ¸é(½ºÆÄ°ÔƼ)À» »î´Â´Ù.
2. ´Þ±º ÆÒ¿¡ ¿ÀÀÏÀ» ³Ë³ËÈ÷ µÎ¸£°í ½½¶óÀ̽ºÇÑ ¸¶´ÃÀ» ºº´Â´Ù.
3. ¸¶´Ã ÇâÀÌ ¿ì·¯³ª¿À¸é ¸ð½ÃÁ¶°³¿Í ¸é¼ö¸¦ Ãß°¡ÇÏ°í ÇѼҲû ²úÀδÙ.
4. ¸ð½ÃÁ¶°³°¡ ÀÔÀ» ¹ú¸®¸é µÈÀåÀ» ¸é¼ö¿¡ °³¾î Ãß°¡ÇÏ°í ´Þ·¡¿Í û¾ç°íÃ߸¦ ³Ö´Â´Ù.
5. »îÀº ¸éÀ» ÆÒ¿¡ Ãß°¡ÇÏ°í ºº´Ù°¡ ±âÈ£¿¡ ¸Â°Ô ¼Ò±Ý, ÈÄÃß·Î °£ÇÑ´Ù. ¸ð½ÃÁ¶°³¿¡ §¸ÀÀÌ ÀÖÀ¸¹Ç·Î ¼Ò±ÝÀº ¸ÀÀ» º¸¸é¼ Á¶ÀýÇÑ´Ù.
Àå¸ÀÀ» »ì¸° ÆĽºÅ¸
µé±â¸§ ±èÄ¡ ÆĽºÅ¸
1ÀκÐ
½ºÆÄ°ÔƼ 70~80g, ¸¶´Ã 2Åç, ¾çÆÄ 1/4°³, Àß ÀÍÀº ¹èÃß±èÄ¡ 100g, µé²¢°¡·ç 1Å«¼ú, µé±â¸§ 2Å«¼ú, ´Þ°¿³ë¸¥ÀÚ 1°³, ¸é¼ö ¹Ý ÄÅ, ¿Ã¸®ºêÀ¯, ¼Ò±Ý, ÈÄÃß, ¼³ÅÁ
1. ±èÄ¡´Â ¾ç³äÀ» Åо µÚ »ì¦ ¹°¿¡ ¾Ä°í ÆĽºÅ¸ ¸é(½ºÆÄ°ÔƼ)À» »î´Â´Ù.
2. ´Þ±º ÆÒ¿¡ ¿ÀÀÏÀ» µÎ¸£°í ½½¶óÀ̽ºÇÑ ¸¶´ÃÀ» ºº¾Æ ÇâÀ» ³½ µÚ ä ½ã ¾çÆĸ¦ ºº´Â´Ù.
3. ¾çÆÄ°¡ »ì¦ ÀÍÀ¸¸é ±èÄ¡¿Í ¾à°£ÀÇ ¼³ÅÁ, µé±â¸§À» ÆÒ¿¡ Ãß°¡ÇÏ°í ºº´Â´Ù.
4. »îÀº ¸é°ú ¸é¼ö¸¦ Ãß°¡Çؼ 2ºÐ Á¤µµ ºº´Ù°¡ ¼Ò±Ý, ÈÄÃß·Î °£ÇÑ´Ù.
5. ±×¸©¿¡ ´ãÀº µÚ ´Þ°¿³ë¸¥ÀÚ¿Í µé²¢°¡·ç¸¦ ¿Ã¸°´Ù.
°íÃßÀå ²É°Ô ÆĽºÅ¸
1ÀκÐ
½ºÆÄ°ÔƼ 70~80g, ¸¶´Ã 2Åç, ¾çÆÄ 1/4°³, ²É°Ô 1¸¶¸®, ²É°Ô »îÀº ¹° ¹Ý ÄÅ, ¹æ¿ïÅ丶Åä 3°³, °íÃßÀå 1Å«¼ú, ¿Ã¸®ºêÀ¯, ¼Ò±Ý, ÈÄÃß, ¼³ÅÁ
1. ²É°Ô´Â »î¾Æ¼ »ì°ú ³»ÀåÀ» ´ú¾î ³õ°í »îÀº ¹°Àº ¹ö¸®Áö ¾Ê´Â´Ù.
2. ÆĽºÅ¸ ¸é(½ºÆÄ°ÔƼ)À» »î´Â´Ù.
3. ´Þ±º ÆÒ¿¡ ¿ÀÀÏÀ» µÎ¸£°í ´ÙÁø ¸¶´ÃÀ» ºº¾Æ ÇâÀ» ³½ µÚ ¹ÝÀ¸·Î ÀÚ¸¥ ¹æ¿ïÅ丶Å並 ºº´Â´Ù.
4. ¹æ¿ïÅ丶Åä ²®ÁúÀÌ ¹°·¯Áö¸é¼ ÁóÀÌ ³ª¿À¸é ²É°Ô »îÀº ¹°À» º×´Â´Ù.
5. °íÃßÀå°ú ´ÙÁø ¾çÆĸ¦ ÆÒ¿¡ Ãß°¡Çؼ ¾àºÒ·Î ¹¶±ÙÇÏ°Ô ²úÀδÙ.
6. ´ú¾î³õÀº °Ô»ì°ú ³»ÀåÀ» Ãß°¡ÇÏ°í °í¸£°Ô ¼¯Àº µÚ »îÀº ¸é°ú ¼³ÅÁ ÇѲ¿ÁýÀ» ³Ö°í ºº´Â´Ù.
7. ¸éÀÌ Àû´çÈ÷ ÀÍÀ¸¸é ±âÈ£¿¡ ¸Â°Ô ¼Ò±Ý, ÈÄÃß·Î °£ÇÑ´Ù.
ÇÑ½Ä Çػ깰 ³Ã ÆĽºÅ¸
µ¹³ª¹° °üÀÚ ³Ã ÆĽºÅ¸
1ÀκÐ
Äܱ渮¿¡ 70~80g, °¡¸®ºñ °üÀÚ 1~2°³, ¾ÖÈ£¹Ú ¾à°£, Âü¿Ü ¾à°£, µ¹³ª¹° ¾à°£
¼Ò½º
¶¥ÄáÀë 1Å«¼ú, ½º¸®¶óÂ÷¼Ò½º 2Å«¼ú, ·¹¸óÁó 1Å«¼ú, ÈÀÌÆ®¹ß»ç¹Í 2Å«¼ú, Æ÷µµ¾¾¿ÀÀÏ 2Å«¼ú, ¼Ò±Ý, ÈÄÃß
1. ÆĽºÅ¸ ¸é(Äܱ渮¿¡)Àº Æ÷ÀåÁö¿¡ Ç¥±âµÈ ½Ã°£´ë·Î ÃæºÐÈ÷ »î¾Æ¼ Âù¹°¿¡ Çó±¸°í ¹°±â¸¦ »«´Ù.
2. ¼Ò½º Àç·á¸¦ ¸ðµÎ ¼¯¾î µÐ´Ù.
3. ´Þ±º ÆÒ¿¡ ¿ÀÀÏÀ» µÎ¸£°í °¡¸®ºñ °üÀÚ¸¦ °¡º±°Ô ±¸¿î µÚ ŰģŸ¿ù·Î ±â¸§À» Á¦°ÅÇÏ°í ¸Ô±â ÁÁ°Ô ÀÚ¸¥´Ù.
4. ¾ÖÈ£¹Ú°ú Âü¿Ü¸¦ °úÀϽºÄòÀ¸·Î µµ·Á³½ µÚ ¾ÖÈ£¹Ú¸¸ ¼Ò±Ý¹°¿¡ µ¥Ä£´Ù.
5. ÆĽºÅ¸¸¦ 2¹ø ¼Ò½º¿¡ ¹ö¹«·Á¼ µ¹³ª¹°, °¡¸®ºñ °üÀÚ, ¾ÖÈ£¹Ú, Âü¿Ü¿Í ÇÔ²² ±×¸©¿¡ ´ã´Â´Ù.
Âü³ª¹° »õ¿ì ³Ã ÆĽºÅ¸
1ÀκÐ
Ä«Æ縮´Ï 70~80g, Âü³ª¹° ÇÑ ÁÜ, ĬÅ×ÀÏ»õ¿ì 5~7°³
¼Ò½º
´ÙÁø ¾çÆÄ 2Å«¼ú, ·¹¸óÁó 2Å«¼ú, °£Àå 2Å«¼ú, ¿Ã¸®ºêÀ¯ 1Å«¼ú, ¶¥ÄáÀë 1ÀÛÀº¼ú, ´ÙÁø ¸¶´Ã 1/2ÀÛÀº¼ú, ¼Ò±Ý, ÈÄÃß
1. ÆĽºÅ¸ ¸é(Ä«Æ縮´Ï)À» Æ÷ÀåÁö¿¡ Ç¥±âµÈ ½Ã°£¿¡ ¸ÂÃç ÃæºÐÈ÷ »î¾Æ¼ Âù¹°¿¡ Çó±¸°í ¹°±â¸¦ »«´Ù.
2. ¼Ò½º Àç·á¸¦ ¸ðµÎ ¼¯¾î µÐ´Ù.
3. ´Þ±º ÆÒ¿¡ ¿ÀÀÏÀ» µÎ¸£°í »õ¿ì¸¦ ººÀº µÚ ÇÑ ±è ½ÄÈù´Ù.
4. ¼Ò±ÝÀ» ³Ö°í ²úÀÎ ¹°¿¡ Âü³ª¹°À» »ì¦ µ¥Ä£ µÚ Âù¹°¿¡ Çó±¸°í ¹°±â¸¦ ²À §´Ù.
5. »îÀº ¸é°ú Âü³ª¹°, ÁغñµÈ ¼Ò½º¸¦ Çѵ¥ ³Ö°í »ì»ì ¹ö¹«¸°´Ù.
6. ±×¸©¿¡ ÆĽºÅ¸¸¦ ´ã°í »õ¿ì¸¦ ¿Ã¸°´Ù.
°ß°ú·ù »ø·¯µå ³Ã ÆĽºÅ¸
1ÀκÐ
Ä«Æ縮´Ï 70~80g, °ß°ú·ù 40g
¼Ò½º
¸¶¿ä³×Áî 2Å«¼ú, ¾çÆÄ ¹Ý °³, ½ÄÃÊ 2Å«¼ú, ¼³ÅÁ ÇÑ ²¿Áý, µé²¢°¡·ç 1/2Å«¼ú, ¶¥ÄáÀë 1Å«¼ú, ¼Ò±Ý ÇÑ ²¿Áý, Âü±â¸§ ¾à°£
1. ÆĽºÅ¸ ¸é(Ä«Æ縮´Ï)À» Æ÷ÀåÁö¿¡ Ç¥±âµÈ ½Ã°£¿¡ ¸ÂÃç ÃæºÐÈ÷ »î¾Æ¼ Âù¹°¿¡ Çó±¸°í ¹°±â¸¦ »«´Ù.
2. °ß°ú·ù´Â ÅÁ÷ÇÏ°Ô ´ÙÁ®¼ ¸¶¸¥ ÆÒ¿¡ »ì¦ ºº´Â´Ù.
3. ¼Ò½º Àç·á¸¦ ¸ðµÎ ¼¯¾î µÐ´Ù.
4. »îÀº ¸é¿¡ ´ÙÁø °ß°ú·ù 1Å«¼ú°ú ¼Ò½º¸¦ ³Ö°í ¹ö¹«¸°´Ù.
5. ±×¸©¿¡ ÆĽºÅ¸¸¦ ´ãÀº µÚ ³²Àº °ß°ú·ù¿Í ´ÙÁø ¾çÆĸ¦ »ì¦ »Ñ¸°´Ù.
* * *
º» Á¤º¸´Â µµ¼ÀÇ ÀϺΠ³»¿ëÀ¸·Î¸¸ ±¸¼ºµÇ¾î ÀÖÀ¸¸ç, º¸´Ù ¸¹Àº Á¤º¸¿Í Áö½ÄÀº ¹Ýµå½Ã Ã¥À» ÂüÁ¶ÇÏ¼Å¾ß ÇÕ´Ï´Ù.